Riba amur ima snažno mišićavo telo, torpedastog oblika, pokriveno krljuštima. Leđa su maslinasto zelena a trbuh beo. Na ribnjaku Ečka se uzgaja do konzumne težine od 4 do 6 kilograma. Hrani se isključivo vodenim biljkama.

Meso amura je specifičnog ukusa, belo ružičaste boje, bogat je izvor proteina (16%), ukupne masti (13%), polinezasićenih masnih kiselina i minerlnih materija (1%). Energetska vrednost je oko 190kcal/100gr odnosno 800kj/100gr.

Po svom gastronomskom kvalitetu nezaostaje za ostalim kvalitetnim slatkovodnim ribama. Može se pripremati na različite načine, najčešće kuvanjem i prženjem. Nakon termičke obrade meso zadržava izrazito belu boju. Pogodan je u ishrani ljudi svih uzrasta.

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE

RIBA AMUR IMA SNAŽNO MIŠIĆAVO TELO, TORPEDASTOG OBLIKA, POKRIVENO KRLJUŠTIMA. LEĐU SU MASLINASTO ZELENA A TRBUH BEO. NA RIBNJAKU EČKA SE UZGAJA DO KONZUMNE TEŽINE OD 4 DO 6 KILOGRAMA. HRANI SE ISKLJUČIVO VODENIM BILJKAMA.

MESO AMURA JE SPECIFIČNOG UKUSA, BELO RUŽIČASTE BOJE, BOGAT JE IZVOR PROTEINA (16%), UKUPNE MASTI (13%), POLINEZASIĆENIH MASNIH KISELINA I MINERLNIH MATERIJA (1%). ENERGETSKA VREDNOST JE OKO 190kcal/100GR ODNOSNO 800Kj/100gr.

PO SVOM GASTRONOMSKOM KVALITETU NEZAOSTAJE ZA OSTALIM KVALITETNIM SLTAKOVODNIM RIBAMA. MOŽE SE PRIPREMATI NA RAZLIČITE NAČINE, NAJČEŠĆE KUVANJEM I PRŽENJEM. NAKON TERMIČKE OBRADE MESO ZADRŽAVA IZRAZITO BELU BOJU. POGODAN JE U ISHRANI LJUDI SVIH UZRASTA.